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Tee-Ernte Übersichtsdiagramm

Tee-Ernte Übersichtsdiagramm

Das Tee-Ernte Übersichtsdiagramm wurde von BlattUndKnospe.de erstellt und ist unter einer Creative Commons BY 4.0 Lizenz lizenziert. Dies bedeutet, dass das Diagramm gerne modifiziert und weiterverwendet werden darf, solange in irgendeiner Form vermerkt wird, dass BlattUndKnospe.de der ursprüngliche Autor des Diagrams ist.

Die Geschichte des Tees

Die Geschichte des Tees

Die Geschichte des Tees ist ungefähr genauso komplex wie die Vielzahl seiner Geschmacksrichtungen und Sorten. Es ist eine Geschichte, die insbesondere von legendären spirituellen Geschichten und alte Mythen durchdrungen ist. In der Neuzeit ist Tee aber längst zum Gegenstand der evidenzbasierten Wissenschaft geworden, die die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Tees weltweit bekannt gemacht hat. Die bewegte...

Alles was sie über den Tee-Anbau wissen sollten

Alles was sie über den Tee-Anbau wissen sollten

Echte Tees wie schwarzer Tee, grüner Tee oder auch Oolong-Tee werden alle aus den Blättern und Knospen der Camellia sinensis Pflanze hergestellt. Heutzutage ist der Teestrauch in Hinterhöfen und Teeplantagen auf der ganzen Welt verbreitet. Tees die aus den Blättern und Knospen der Camellia sinensis Pflanze hergestellt werden, sind für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und...

Tee-Oxidation vs. Tee-Fermentation

Tee-Oxidation vs. Tee-Fermentation

In der Teewelt werden die Begriffe „Oxidation“ und „Fermentation“ gerne synonym verwendet, obwohl es sich streng genommen um zwei vollkommen verschiedene chemische Prozesse handel. Insbesondere wird oft behauptet, das Schwarztee durch Fermentation der Teeblätter hergestellt wird. Dies ist nicht korrekt, da zur Herstellung eines Schwarztees die Blätter lediglich gebrochen und Sauerstoff ausgesetzt werden, was lediglich...

Tee-Herstellung Übersichtsdiagramm

Tee-Herstellung Übersichtsdiagramm

Das Tee-Herstellung Übersichtsdiagramm wurde von BlattUndKnospe.de erstellt und ist unter einer Creative Commons BY 4.0 Lizenz lizenziert. Dies bedeutet, dass das Diagramm gerne modifiziert und weiterverwendet werden darf, solange in irgendeiner Form vermerkt wird, dass BlattUndKnospe.de der ursprüngliche Autor des Diagrams ist.

So erkennen Sie die Qualität eines Tees

So erkennen Sie die Qualität eines Tees

Grundsätzlich wird bereits beim Sortieren der Teeblätter nach der Ernte zwischen Blatt-Tee und Broken-Tee unterschieden. Als Blatt-Tee gelten nur großblättige, unbeschädigte Teeblätter. Als Broken-Tee zählen alle Reste, also auch kleine und beschädigte Teeblätter. Außerdem wird sogar der Tee-Staub verwendet, der beim Verarbeiten der Teeblätter entsteht. Dieser Tee-Staub wird als Dust oder auch Fanning bezeichnet. Diese...

Alles was sie über die Zubereitung von Tee wissen müssen

Alles was sie über die Zubereitung von Tee wissen müssen

Im Prinzip ist kaum etwas leichter als die Zubereitung Tees. Die Teeblätter werden in Wasser eingelegt und nach einiger Zeit wieder entfernt. Fertig. Durch den Kontakt mit Wasser gehen wasserlösliche Bestandteile der Teeblätter ins Wasser über und erzeugen so ein Getränk das wir Tee nennen. Um allerdings eine wohlschmeckende Tasse Tee zuzubereiten, muss der Kontakt...

Tee-Länder

Keine große Überraschung ist, dass mit Abstand am meisten Tee in China und Indien produziert wird. Ebenso wenig verwunderlich ist, dass dort auch mit Abstand am meisten Tee konsumiert wird. Allerdings stimmt dies nur was die absoluten Zahlen angeht und nicht für den pro Kopf-Konsum. In dieser Hinsicht liegen arabische Länder wie Marokko und die...

Catechine: Der wissenschaftliche Grund warum Tee so gesund ist

Catechine: Der wissenschaftliche Grund warum Tee so gesund ist

Dank verstärkter Forschungsbemühungen gibt es mittlerweile etliche Hinweise darauf, warum Tee so gesund ist. Insbesondere Teecatechine werden immer häufiger mit der Senkung des Risikos schwerer Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und neurologischer Störungen, in Verbindung gebracht. Catechine sind Wirkstoffe, die helfen können, den Blutdruck zu regulieren, die Gewichtsabnahme zu erhöhen und das Gehirn vor Krankheiten zu schützen....