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Wie wird Tee hergestellt?

Wie wird Tee hergestellt?

Von der Ernte bis zum Trocknen unterliegen die Teeblätter einem dramatischen Wandel, der den Unterschied zwischen einem zarten, süßen weißen Tee und einem robusten, kräftigen schwarzen Tee bedeuten kann. Die vielfältigen Gerüche und Aromen eines Schwarztees, grünen Tees oder weißen Tees sind nicht auf unterschiedliche Blätter oder Pflanzen zurückzuführen. Stattdessen entstehen ihre charakteristischen Eigenschaften durch...

Ist Pu-Erh Tee gesund? Wirkung und aktueller Forschungsstand im Überblick

Ist Pu-Erh Tee gesund? Wirkung und aktueller Forschungsstand im Überblick

Was ist Pu-Erh Tee? Die meisten Menschen kennen „echte Tees“ wie Grün-, Weiß- und Oolong-Tee, die alle aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt werden. Pu-erh-Tee, ausgesproche „poo-ehr“, wird ebenfalls aus der gleichen Pflanze hergestellt und wird mit zahlreichen gesundheitsfördernde Eigenschaften in Verbindung gebracht.1 Pu-erh Tee wird ausschließlich in der chinesischen Provinz Yunnan angebaut und verdankt...

Ist Oolong Tee gesund? Wirkung und aktueller Forschungsstand im Überblick

Ist Oolong Tee gesund? Wirkung und aktueller Forschungsstand im Überblick

Oolong-Tee, 烏龍茶 (phonetische Aussprache: „wu-long“), stammt aus Südchina und Taiwan und ist einer der beliebtesten Tees der Welt. Oolong-Tee wird seit Jahrtausenden angebaut, fermentiert und konsumiert, ist aber in Deutschland noch relativ unbekannt. Oolong-Tee wurde erstmals in Gedichten aus der Ming-Dynastie (1368-1644) erwähnt, wird aber schon deutlich länger hergestellt. Er war ursprünglich als Beiyun-Tee bekannt...